Meccanismo d'azione
Gli enzimi sono proteine che catalizzano le reazioni chimiche. L'enzima interagisce con il substrato per trasformarlo nel prodotto finale. Gli inibitori si legano tra loro per impedire al substrato di entrare nel sito attivo dell'enzima e/o impedire all'enzima di catalizzare la reazione. Esistono molti tipi di inibitori che coinvolgono: non specifici, irreversibili, reversibili-competitivi e non competitivi. Gli inibitori reversibili si legano agli enzimi con interazioni non covalenti (ad es. Interazioni idrofobiche, legami idrogeno e ionici). Le misure di controllo non specifiche comportano infine una parte di denaturazione della proteina dell'enzima ed evitando così tutte le reazioni fisiche o chimiche. Gli inibitori specifici agiscono su un singolo enzima. La maggior parte dei veleni agisce secondo gli enzimi di controllo specifici. Gli inibitori della competizione sono tutti composti che assomigliano strettamente alla struttura chimica e alla geometria molecolare del substrato di reazione. L'inibitore può interagire con l'enzima nel sito attivo, ma non si verifica alcuna reazione. Gli inibitori non competitivi sono sostanze che interagiscono con gli enzimi ma per lo più non interagiscono nel sito attivo. Lo scopo netto di un inibitore non competitivo è quello di cambiare la forma dell'enzima, influenzando così il sito attivo, in modo che il substrato non sia più in grado di interagire con l'enzima per reagire. Gli inibitori non competitivi sono per lo più reversibili. Gli inibitori irreversibili formano forti legami covalenti con enzimi. Alcuni di questi inibitori possono agire su o intorno al sito attivo.
utilizzo
Gli enzimi sono ampiamente utilizzati commercialmente in settori industriali, come il lavaggio, le industrie del cibo e della birra. Le proteasi sono utilizzate in polveri di lavaggio "microbiche" per accelerare la rottura delle proteine nello sporco come sangue e uova. L'uso commerciale di enzimi prevede che sono solubili in acqua, il che li rende difficili da riciclare e che alcuni prodotti finali inibiscono l'attività degli enzimi (controllo del feedback).
Molecole farmacologiche, molte molecole di droga sono fondamentalmente inibitori degli enzimi e gli inibitori degli enzimi farmacologici sono spesso caratterizzati dalla loro specificità ed effetto. L'elevata specificità e l'effetto indicavano che i farmaci avevano reazioni avverse relativamente basse e tossicità relativamente bassa. Gli inibitori degli enzimi si trovano in natura e sono pianificati e prodotti come una piccola parte della farmacologia e della biochimica 6.
I veleni naturali sono per lo più inibitori degli enzimi che si sono evoluti per proteggere gli alberi o vari animali dai predatori. Queste tossine naturali includono molti dei composti più tossici mai scoperti.
Tempo post: 2025-07-03