Meccanismo d'azione
Gli enzimi sono proteine che catalizzano le reazioni chimiche.L'enzima interagisce con il substrato per trasformarlo nel prodotto finale.Gli inibitori si legano tra loro per impedire al substrato di entrare nel sito attivo dell'enzima e/o impedire all'enzima di catalizzare la reazione.Esistono molti tipi di inibitori che comportano: non specifici, irreversibili, reversibili – competitivi e non competitivi.Gli inibitori reversibili si legano agli enzimi con interazioni non covalenti (ad esempio, interazioni idrofobiche, legami idrogeno e ionici).Le misure di controllo non specifiche comportano eventualmente la denaturazione di parte della proteina dell'enzima ed evitando così tutte le reazioni fisiche o chimiche.Gli inibitori specifici agiscono su un singolo enzima.La maggior parte dei veleni agisce secondo specifici enzimi di controllo.Gli inibitori competitivi sono tutti i composti che assomigliano molto alla struttura chimica e alla geometria molecolare del substrato di reazione.L'inibitore può interagire con l'enzima nel sito attivo, ma non avviene alcuna reazione.Gli inibitori non competitivi sono sostanze che interagiscono con gli enzimi ma nella maggior parte dei casi non interagiscono nel sito attivo.Lo scopo netto di un inibitore non competitivo è modificare la forma dell'enzima, influenzando così il sito attivo, in modo che il substrato non sia più in grado di interagire con l'enzima per reagire.Gli inibitori non competitivi sono per lo più reversibili.Gli inibitori irreversibili formano forti legami covalenti con gli enzimi.Alcuni di questi inibitori possono agire sul sito attivo o attorno ad esso.
utilizzo
Gli enzimi sono ampiamente utilizzati commercialmente in campi industriali, come l'industria delle lavastoviglie, quella alimentare e quella della birra.Le proteasi vengono utilizzate nei detersivi “microbici” per accelerare la scomposizione delle proteine nello sporco come sangue e uova.L'uso commerciale degli enzimi implica che siano solubili in acqua, il che li rende difficili da riciclare, e che alcuni prodotti finali inibiscono l'attività enzimatica (controllo del feedback).
Molecole di farmaci, molte molecole di farmaci sono fondamentalmente inibitori enzimatici e gli inibitori degli enzimi farmacologici sono spesso caratterizzati dalla loro specificità ed effetto.L’elevata specificità e l’effetto hanno indicato che i farmaci avevano reazioni avverse relativamente basse e una tossicità relativamente bassa.Gli inibitori enzimatici si trovano in natura e sono progettati e prodotti come una piccola parte della farmacologia e della biochimica 6.
I veleni naturali sono per lo più inibitori enzimatici che si sono evoluti per proteggere alberi o vari animali dai predatori.Queste tossine naturali includono molti dei composti più tossici mai scoperti.
Orario di pubblicazione: 25 aprile 2023